EL MEZCAL

ANCESTRAL

Santa Catarina Minas, Oaxaca


Sacapalabras es un mezcal lleno de cultura y tradición; es honestidad, convivencia, responsabilidad social y cuidado del medio ambiente, pero sobre todo es una devota convicción que abreva de las costumbres ancestrales de nuestro pueblo y que muestra orgulloso los aromas y sabores de nuestra tierra.

En el mundo del mezcal, ser ancestral significa revivir las tradiciones del pasado, significa repensar la tradición como un puente que nos conecta con las nuevas generaciones, un puente que nos permite transmitir lo mejor de nosotros.

Para la elaboración de Sacapalabras, utilizamos los procesos orgánicos originales heredados durante generaciones, desde su cocción en hornos de tierra prehispánicos, molienda con mazo de madera, fermentación en tinas de madera y destilación en ollas de barro. Cuidamos cada detalle en su elaboración para mantener la riqueza histórica y ancestral de nuestro mezcal.



RITUALES DE LA TIERRA MEZCALERA




Sacapalabras aspira a ser sustentable en todos los sentidos:

  • El comercio justo es un pilar fundamental en nuestra cadena de valor, al generar acuerdos comerciales sostenibles con nuestros proveedores, colaboradores y la comunidad
  • Transmisión del conocimiento a nuevas generaciones, transmisión de la cultura, de la tradición de nuestros ancestros
  • Responsabilidad social para nuestra comunidad
  • Preservación de nuestras variedades de agave

Santa Catarina Minas es en sí mismo, un legado cultural inigualable, un legado de mezcal ancestral. El conocimiento transmitido por generaciones ha permitido que la producción de Sacapalabras sea de calidad premier. En Santa Catarina Minas se preserva la tradición mezcalera y, al mismo tiempo, se respeta a la tierra que nos ha dado tanto.